I pokè e i fritti

I Marapokè sono le esclusive insalate pokè di cous cous cotto a vapore, il cui sapore viene esaltato da prodotti di qualità del territorio, in cui gusto e benessere si uniscono per deliziare ogni palato.

Il cous cous è protagonista anche delle rivisitazioni dei fritti classici napoletani servite al tavolo con un tocco di polvere d’oro alimentare. Lo ritroviamo allo zafferano nell’arancino e con la purea di patate dolci nei crocchè.

Altro fritto della tradizione napoletana è il timballo di maccheroni rivisitato con il Bulgur frumento integrale in chicchi, lessato, seccato e macinato, proposto con carne macinata di vitello.